Massif de Belledonne
Le massif de Belledonne, situé principalement dans le département de l'Isère, est une chaîne de montagnes des Alpes françaises. Son relief est marqué par des vallées glaciaires profondes, des sommets escarpés et de vastes alpages. Sa partie septentrionale, nommée Sept-Laux, abrite les pittoresques "sept lacs".
La ville d'Allevard-les-Bains, réputée pour ses thermes, est souvent considérée comme la porte d'entrée du massif. La structure du paysage est très variée, allant des forêts de conifères aux prairies d'altitude, en passant par les zones rocheuses.
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Histoire et Terroir
L'histoire du massif de Belledonne est intimement liée à celle des populations montagnardes qui y ont vécu depuis des siècles. Ces communautés ont développé une culture et une gastronomie spécifiques, adaptées aux conditions de vie en altitude et aux ressources naturelles disponibles. Les alpages ont toujours été au cœur de l'économie locale, fournissant lait, fromage et viande.
De nos jours, au-delà de sa beauté naturelle, Belledonne est une destination prisée pour les randonnées pédestres et à ski. Et l'agriculture locale tend à devenir une curiosité face à l'afflux touristique.
Il est en effet regrettable que les résidences secondaires gâchent un peu l'aspect sauvage de ce massif : une nature préservée qui mériterait une attention gastronomique plus dédiée.
Gastronomie
Les produits emblématiques du terroir de Belledonne sont notamment :
Les fromages : notamment le gruyère, l’emmental, la tomme de Savoie et la raclette.
Les noix de Grenoble et les produits liés (huile de noix et vin de noix)
sans oublier les liqueurs telles que l’Antésite et la liqueur de génépi.
Les spécialités culinaires de Belledonne sont souvent des plats simples et généreux, qui mettent en valeur les produits du terroir. On peut citer le gratin dauphinois, le gâteau aux noix et la tarte aux myrtilles.
