Civelle

Les civelles ne sont pas des larves ou des alevins d’anguille comme on le pense parfois. Ce sont de petites anguilles qui ont déjà 3 ans. Elles arrivent par vague dans les estuaires de fleuves, principalement atlantiques, au gré des courants, entre la mi-février et la mi-mars, au moment des marées montantes. Elles étaient naguère fort nombreuses dans l’estuaire nantais, seul endroit où elles portent leur véritable nom. Ailleurs, on les a baptisées “pibales” (dans le Sud-Ouest) ou “anguillas” (en Espagne).