Radis violet de Gournay
Légumes
Sélectionné pour ne pas se fendre sous l’effet des gelées blanches et pour sa longue conservation. le radis violet de Gournay est une variété ancienne de radis d'hiver, savoureux, facile à cultiver et à conserver. Sa racine est longue, cylindrique et volumineuse. Il peut atteindre 20 à 25 cm de long et 4 à 5 cm de diamètre. Sa peau violette contraste avec sa chair blanche. Sa saveur est agréable et particulièrement douce.
Le Radis violet de Gournay, un produit du Pays de Bray !
Pays de Bray
Un terroir propice à l'excellence
Le Radis violet de Gournay est un véritable joyau de la gastronomie française, cultivé depuis des siècles dans les environs de Gournay-en-Bray, en Seine-Maritime. Son histoire remonte au 19ème siècle, mentionné dans l'ouvrage de référence "Les Plantes Potagères" de Vilmorin-Andrieux, attestant de sa présence enracinée dans la région.
Ce radis d'hiver s'épanouit dans les sols profonds, meubles, frais et bien fertilisés de la région de Gournay. Son goût exceptionnel et sa douceur incomparable sont le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir généreux.
Un bienfait pour la santé qui se déguste selon les envies
Au-delà de ses qualités gustatives, le Radis violet de Gournay est un atout précieux pour notre santé. Riche en vitamines et en minéraux, il renforce le système immunitaire, favorise la digestion et contribue au bien-être général. Sa faible teneur en calories en fait un allié idéal pour les régimes alimentaires.
Le Radis violet de Gournay se déguste cru, tranché finement en carpaccio ou râpé dans les salades, pour une explosion de fraîcheur et de saveur légèrement piquante. Rôti, il accompagne parfaitement les viandes et révèle des notes caramélisées surprenantes. Les fanes, quant à elles, apportent une touche originale aux soupes et potages.
En Pays de Bray et de Caux, le Radis de Gournay possède enfin la réputation de stimulant de la digestion.