Gelée de pommes

Les sablés normands, ces petits biscuits secs et friables, sont des incontournables de la gastronomie normande. Leur origine remonte au 17ème siècle, où ils étaient confectionnés dans les grandes maisons bourgeoises de la région. La légende raconte que les premiers sablés auraient été préparés par la Marquise de Sablé, d'où leur nom.<h2>Ingrédients :</h2><ul><li>Farine de blé</li><li>Beurre (d'Isigny AOP idéalement)</li><li>Sucre</li><li>Œufs&nbsp;</li></ul>En 1828, l'écrivain français Masson de Saint-Amand, lors de son voyage en Normandie, décrit les sablés normands comme "une espèce de pâtisserie assez recherchée, et qui s'émiette comme du sable quand on la mange". Cette citation illustre parfaitement la texture fondante et friable de ces biscuits si appréciés.<h2>Recette historique et revisites :</h2>La recette traditionnelle des sablés normands est simple et peu d'ingrédients sont nécessaires. Il suffit de mélanger la farine, le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Après un repos au frais, la pâte est ensuite étalée puis découpée à l'aide d'emporte-pièces. Les sablés sont ensuite cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Les sablés normands peuvent être consommés nature tout au long de la journée.Au fil du temps, la recette originale a donné naissance à de nombreuses revisites. On trouve ainsi des sablés normands parfumés à la vanille, à la cannelle, à la fleur de sel, ou encore aux fruits secs. Des versions plus modernes proposent des sablés au chocolat, au citron, ou même à la pistache.Il existe des déclinaisons plus locales des sablés normands : les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/campagne-de-falaise/specialites/sable-de-falaise">sablés de Falaise</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/campagne-de-caen/specialites/sables-de-caen">de Caen</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/campagne-dargentan/specialites/sable-dargentan">d'Argentan</a> ou <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/bessin/specialites/sables-de-bayeux">de Bayeux</a> par exemple.

Sablés normands

Tarte normande

Recette traditionnelle

Aux Glaces Du Pays De Bray

Brasserie Juquel

Bruno Corroyer

Chevrerie Du Cabriolait

Earl Ar Stivell

Earl Bizet

Earl De La Croix Bleue

Earl De La Ferme Du Pre D'esky

Earl Du Domaine De Mothois

Earl Ferme De La Badrouille

Earl Jubert

Earl Les Champs De Bray

Earl Neuville

Edgar Dovin

Elevage Du Moulin Du Rebets

Ferme De La Rhubarbe

Ferme De La Vallee Haute

Ferme De Peau De Leu

Ferme De Torchy

Ferme Des Bayottes

Ferme Des Nouroux

Ferme Du Gremonval

Fromagerie Jean Marie Beaudoin

Gaec Brianchon

Gaec Du Mont Au Bec

Gaec Ferme De La Vieille Rue

Haras De Marie

Hubert Cardon

Jardin D'even

Jessica Andrieux

L'happyculture De Lucie

La Grange A Pain

La Maison Delamarre

La Miellerie Enchantee

La Normandoise

La Quesne

La Vache De Louvicamp

Laurent Maigret

Le Fournil'du Taillis

Le Potager De Camille

Le Vignoble

Les Chevres De Riberpre

Les Confitures D'antan De Martine

Les Ruchers Des Becs A Miel

Les Vergers De La Gentilhommiere

Reve De Bisons

Salut Les Abeilles

Sanglier Ludovic

Sarl Dufils

Saveurs Des Prairies

Scea L'escargot Du Mont-real

Scea Miel Du Beauvaisis

Viviers De Vatierville

Pays de Bray

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