Cidre du Pays de Caux
Boissons et spiritueux
Le cidre du Pays de Caux, c'est l'âme de la Normandie, un breuvage qui coule dans les veines de cette région depuis des siècles. Sa production remonte à l'époque Gallo-Romaine, et les Normands ont largement contribué à sa renommée. Les vergers de pommiers à cidre s'étalent à perte de vue dans les paysages vallonnés du Pays de Caux, conférant à cette région son identité unique. Le cidre du Pays de Caux est produit dans de nombreuses communes de la région, notamment :
Le Cidre du Pays de Caux, un produit du Pays de Caux !
Pays de Caux
Dieppe
Fécamp
Yvetot
Saint-Valéry-en-Caux
Vieux-Châtel
Un savoir-faire et une fabrication délicate
Produit dans les vallées et côteaux du Pays de Caux, entre Dieppe et Fécamp, le cidre bénéficie d'un microclimat idéal pour la maturation des pommes à cidre. Des variétés locales aux noms poétiques, comme la Rouget de Dolé, la Tardive de Soissons ou la Ménival, lui confèrent une typicité et une richesse aromatiques incomparables. De génération en génération, les Normands ont perpétué le savoir-faire de la fabrication du cidre. La cueillette des pommes, la fermentation lente en fût de chêne, le pressage délicat... chaque étape est réalisée avec passion et expertise, garantissant un produit d'une qualité exceptionnelle.
Un produit aux multiples vertus
Le cidre du Pays de Caux n'est pas seulement un délicieux breuvage, il est également riche en vertus. Riche en polyphénols et antioxydants, il favorise la digestion et renforce le système immunitaire. Sa teneur en vitamine C en fait un allié précieux pour lutter contre la fatigue.
Dégustation et accords mets-cidre
Le cidre du Pays de Caux se déguste frais, idéalement entre 8 et 12°C. Il s'apprécie en apéritif accompagné de mets normands tels que le boudin noir, les terrines ou les rillettes. Il se marie également à merveille avec les crêpes, les tartes aux pommes, les fromages normands ainsi qu’avec les plats Normands traditionnels, comme la potée Normande ou le bœuf à la normande.
Le saviez-vous ?
Le cidre du Pays de Caux est protégé par une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2007.
La Fête du Cidre a lieu chaque année à Dieppe au mois d'octobre.
Le cidre du Pays de Caux est un excellent désaltérant et digestif.