Cresson du Pays de Caux

Cultivé dans des cressonnières alimentées par les eaux pures des rivières et des sources du Pays de Caux, le cresson bénéficie d'un terroir exceptionnel qui lui confère son goût unique et sa saveur piquante si caractéristique. Les communes de Saint-Valery-en-Caux, Clères et Veules-les-Roses sont les berceaux de cette production d'excellence.

Un bienfait pour la santé et un délice à savourer

Au-delà de ses qualités gustatives, le cresson du Pays de Caux est un véritable trésor de santé. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, il est reconnu pour ses vertus digestives, diurétiques et anti-fatigue. Ses propriétés diurétiques et digestives en font un atout pour renforcer le système immunitaire et garder la forme.

Pour profiter pleinement de sa saveur et de ses bienfaits, il est recommandé de consommer le cresson du Pays de Caux frais, c'est-à-dire dans les jours qui suivent sa récolte. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un linge humide, mais il est préférable de le consommer rapidement pour préserver sa fraîcheur optimale.

Avec sa saveur fraîche et légèrement poivrée, il se déguste de multiples façons. En salade, agrémenté d'une vinaigrette légère, il apporte une touche croquante et relevée. On peut également le savourer en soupe, velouté ou bouillon, pour un repas réconfortant et savoureux.

Un ingrédient de choix pour des spécialités raffinées

Le savoir-faire des producteurs locaux a donné naissance à des spécialités régionales à base de cresson du Pays de Caux. On retrouve son goût subtil dans la soupe à la crème de cresson, un plat réconfortant, dans la sauce au cresson, idéale pour accompagner les poissons et les viandes blanches ou dans la traditionnelle omelette aux fines herbes.