L'abricot Poman Rosé est une variété ancienne originaire de la région d'Apt en Provence. Sa culture remonte à plusieurs siècles, et il était autrefois l'un des abricots les plus populaires de la région.Le Poman Rosé trouve son berceau en Provence, baigné de soleil et caressé par le mistral. C'est dans les communes situées entre Apt et Sisteron, que cet abricot s'épanouit pleinement. Les sols calcaires et les journées chaudes lui confèrent un goût sucré intense et une chair ferme et juteuse.<h2>Vertus et bienfaits</h2>L'abricot Poman Rosé est un fruit riche en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine A, en potassium et en fibres. Il est également une bonne source d'antioxydants, qui contribuent à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.<h2>Saveur et consommation</h2>L'abricot Poman Rosé se distingue par sa peau fine de couleur jaune pâle teintée de rose du côté soleil. Sa chair est ferme et juteuse, avec un goût sucré et parfumé légèrement acidulé.Cet abricot est excellent consommé frais, nature ou accompagné d'un yaourt ou d'un fromage blanc. Il est également très apprécié pour la confection de confitures, de fruits confits et de tartes.<h2>Spécialités et accords</h2>L'abricot Poman Rosé est un ingrédient de choix pour de nombreuses spécialités provençales, comme la tarte à l'abricot, le clafoutis aux abricots ou les oreillons d'abricots. Il se marie également parfaitement avec des fromages de chèvre frais ou affinés.

Abricot poman rosé

Le Banon est un fromage de chèvre qui tire son nom de la commune de Banon dans les Alpes de Haute Provence. On trouve les 1ères traces écrites sur ce fromage au 19ème siècle sans pour autant qu’il soit clairement nommé.Le Banon bénéficie à la fois d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 2003 et d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), garantissant ainsi son authenticité et son savoir-faire.<h2>Production et fabrication</h2>Le Banon est élaboré à partir de lait cru entier de chèvres élevées dans les collines environnantes. Sa fabrication suit un processus rigoureux et précis, respectueux des traditions locales.Après un caillage rapide, le fromage est moulé à la louche puis affiné pendant au minimum 15 jours, dont 10 jours enveloppé dans des feuilles de châtaignier. C'est cette étape qui lui confère sa croûte naturelle si caractéristique et ses arômes uniques.Il semblerait que le Banon n’ait pas toujours été produit à base de lait de chèvre. En effet, Curnonsky, dans les années 1930, les décrivait comme des “petits fromages de brebis”. Il y aurait également eu des Banons à base de lait de vache&nbsp; produits dans le Dauphiné que Rance aurait décrits comme “aromatisés au romarin, à la sarriette, au poivre noir et même au curry !”<h2>Vertus et bienfaits</h2>Le Banon est un fromage riche en calcium, en protéines et en vitamines A et D. Il est également une bonne source de phosphore et de potassium.Sa consommation régulière peut contribuer à la bonne santé des os et des dents, au renforcement du système immunitaire et à la protection contre les maladies cardiovasculaires.<h2>Saveur et consommation</h2>Le Banon se distingue par sa texture onctueuse et crémeuse, sa saveur légèrement fruitée et son goût prononcé de chèvre. Sa croûte naturelle, légèrement moisie, apporte une touche de caractère supplémentaire.Ce fromage se déguste idéalement nature, à température ambiante, accompagné d'un verre de vin rouge provençal ou d'une bière artisanale. Il peut également être utilisé dans la composition de salades, de tartes salées ou de quiches. Il se marie également parfaitement avec des fruits secs, des noix et du miel.Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/banon/">https://www.produits-laitiers-aop.fr/produits/banon/</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/15965">https://www.inao.gouv.fr/produit/15965</a></li></ul>

Banon

Il semble que l'huile d'olive de Manosque soit une déclinaison locale de l'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brignolais/produits/huile-dolive-de-haute-provence">huile d'olive de Haute Provence</a> qui bénéficie d'une AOC française et d'une AOP européenne.

Huile d'olive de Manosque

Le gibier rôti est une spécialité culinaire qui met en valeur les animaux sauvages à plumes ou à poils, tels que le cerf, le sanglier, le chevreuil, le faisan, la perdrix,... La viande de gibier est généralement maigre et riche en goût, ce qui en fait un mets de choix pour les amateurs de saveurs prononcées.<h2>Origine et Création</h2>La tradition du gibier rôti remonte à des temps immémoriaux, lorsque les chasseurs cuisinaient leur gibier sur des feux ouverts. La spécialité s'est ensuite développée à travers les siècles, avec l'invention de nouvelles techniques de cuisson et l'ajout d'ingrédients variés pour rehausser les saveurs du gibier. Chaque terroir a développé ses propres recettes et traditions culinaires autour du gibier rôti, faisant de ce plat un véritable patrimoine gastronomique.<h2>Terroir d'origine</h2>Le gibier rôti est présent dans de nombreuses régions du monde, mais il est particulièrement populaire en France, où il est considéré comme un plat rustique et convivial. On retrouve des recettes de gibier rôti dans tous les terroirs français, chacun avec ses particularités locales.Cependant, Curnonsky, dans son “Répertoire des spécialités gourmandes” de 1932, décrit le gibier rôti comme une spécialité du <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brignolais">Brignolais</a> et du <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque">Pays de Manosque</a>.<h2>Recette Historique et Revisites</h2>La recette traditionnelle du gibier rôti consiste à faire mariner la viande dans un mélange d'herbes, d'épices et de vin rouge avant de la cuire au four ou à la broche. La viande est généralement cuite lentement à basse température pour qu'elle soit tendre et juteuse.Au fil du temps, la recette du gibier rôti a été revisitée par de nombreux chefs cuisiniers, qui ont créé des versions plus modernes et sophistiquées du plat. On trouve aujourd'hui des recettes de gibier rôti avec des ingrédients tels que des fruits secs, des champignons, des épices exotiques,...

Gibier rôti

Omelette manosquine

<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/valentinois/specialites/bugnes">Bugnes</a>, oreillettes, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/haut-verdon/specialites/merveilles-provencales">merveilles</a>... Ces termes désignent, selon les terroirs français, de délicieuses pâtisseries frites, semblables par leur mode de préparation et leurs ingrédients, mais qui se distinguent par leur texture et leur apparence.<h2>Origine et histoire</h2>L'origine de ces gourmandises reste incertaine, mais des traces de leur existence remontent au Moyen Âge. On retrouve des recettes similaires dans des ouvrages de cuisine datant du 15ème siècle.Leur consommation était particulièrement répandue durant les périodes de carnaval et de Mardi Gras, symbolisant l'abondance et la gourmandise avant le Carême.<h2>Différences et points communs</h2>Si les bugnes, oreillettes et merveilles partagent des ingrédients communs comme la farine, les œufs, le sucre et le beurre, leur texture et leur forme varient selon les régions :<ul><li>Bugnes : Originaire du Lyonnais mais également consommée en Provence, la bugne est un beignet moelleux et gonflé, souvent parfumé à la fleur d'oranger. Sa forme est généralement ronde ou ovale, avec une surface légèrement boursouflée.</li><li>Oreillettes : Spécialité du Sud-Ouest de la France, l'oreillette est plus fine et craquante que la bugne. Sa forme évoque, comme son nom l'indique, une oreille, avec des incisions pratiquées au centre.</li><li>Merveilles : Plus répandue dans le Sud-Est de la France, la merveille est un terme générique qui englobe les bugnes et les oreillettes. Elle peut être fine et craquante ou moelleuse et gonflée, selon les recettes régionales.</li></ul>Ces spécialités ont cependant des points communs :&nbsp;<ul><li>Les ingrédients : Farine, œufs, sucre, beurre, parfois des arômes comme la fleur d'oranger ou le zeste de citron.</li><li>La préparation : La pâte est pétrie, étalée finement puis découpée en formes variées (ronds, rectangles, losanges...). Les pâtisseries sont ensuite frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.</li><li>La dégustation : Saupoudrées de sucre glace ou trempées dans du miel, les bugnes, oreillettes et merveilles se dégustent tièdes, accompagnées d'un chocolat chaud, d'un café ou d'un vin doux.</li></ul>En résumé, bugnes, oreillettes et merveilles représentent un riche patrimoine culinaire français, aux multiples facettes et noms régionaux. Malgré leurs légères différences de texture et de forme, elles se rejoignent par leur gourmandise et leur capacité à régaler petits et grands.

Oreillettes

Boulangerie Bio La Mie Do Re

Earl Les Coteaux De Valveranne

Joel Vilcoq

La Mie Bio

Le Champ Des Oiseaux

Le Verger De Sainte Roustagne

Les Champs Des Saveurs

Salicis Robert Et Benjamin

Le Pays de Manosque, situé dans les Alpes-de-Haute-Provence, est un territoire riche en contrastes. Enclavé entre le Luberon et le plateau de Valensole, il est dominé par la ville de Manosque, son centre névralgique.&nbsp;Le paysage est marqué par une grande diversité : des collines douces aux plateaux calcaires, en passant par des vallées profondes. Cette variété géographique a une influence directe sur la nature des sols et, par conséquent, sur la diversité des productions agricoles.<h2>Histoire et terroir</h2>L'histoire du Pays de Manosque est profondément liée à son terroir. Les Romains, puis les Provençaux, ont façonné ce paysage et développé une culture agricole riche. La présence d'eau, notamment grâce à la Durance, a favorisé l'irrigation et le développement de cultures maraîchères.L'influence des moines a également été déterminante. Ils ont introduit de nouvelles variétés de plantes et perfectionné les techniques agricoles. C'est ainsi que de nombreux produits emblématiques du terroir sont nés, tels que le safran, cultivé depuis le Moyen Âge.<h2>Gastronomie : Des Saveurs Ancrées dans le Terroir</h2>La gastronomie manosquine est un véritable reflet de son terroir. Les produits emblématiques sont nombreux :<ul><li>L'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/huile-dolive-de-haute-provence">huile d'olive de Haute Provence</a> : Obtenue à partir d'olives cultivées sur les collines, elle est réputée pour sa qualité et sa finesse.</li><li>Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/safran">safran</a> : Cette épice précieuse, cultivée à la main, apporte une touche d'or et un parfum délicat à de nombreux plats.</li><li>Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/petit-epeautre-de-haute-provence">petit épeautre</a> et la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/farine-de-petit-epeautre-de-haute-provence">farine</a> qui en est extraite.</li><li>L<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/agneau-de-sisteron">’agneau de Sisteron</a>.</li><li>Les poissons de la Durance : Truites, anguilles, … les rivières offrant une ressource halieutique appréciée.</li><li>Les fruits : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/abricot-poman-rose">abricot poman rosé</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/peche-sanguine-de-manosque">pêche sanguine de Manosque</a>, ... les marchés locaux regorgeant de produits frais et de saison.</li></ul>Les fromages de chèvre comme le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/produits/banon">Banon</a> sont également emblématiques du terroir.Parmi les spécialités locales, on trouve notamment le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/specialites/gibier-roti">gibier rôti</a>, l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/specialites/omelette-manosquine">omelette manosquine</a> ou les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-manosque/specialites/oreillettes">oreillettes</a>.&nbsp;

Pays de Manosque

Le Pays d'Aigues, situé au cœur du Vaucluse, se distingue par un paysage vallonné et doux, où les collines se mêlent aux plaines. Encadré par la majestueuse barrière du Luberon et la boucle du Val de Durance, ce terroir se démarque par son relief varié et sa riche histoire, un terreau fertile pour la gastronomie.La Tour-d'Aigues en est la principale ville, un bourg médiéval qui a conservé son charme d'antan. Ce territoire est caractérisé par une alternance de forêts de chênes et de vignes, qui profitent d'un ensoleillement généreux et d'un climat méditerranéen. Les sols, riches en alluvions, sont particulièrement propices à la culture de la vigne et de l'olivier.<h2>Histoire et terroir</h2>L'histoire du Pays d'Aigues est intimement liée à celle de la Provence. Les Romains ont laissé leur empreinte dans la région, introduisant notamment la culture de la vigne. Au fil des siècles, les habitants ont su tirer parti des richesses de ce terroir pour développer une gastronomie authentique et savoureuse.<h2>Gastronomie</h2>La gastronomie du Pays d'Aigues est un véritable reflet de son terroir. Les produits emblématiques sont nombreux et variés :<ul><li>L'huile d'olive : L'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/huile-dolive-de-haute-provence">huile d'olive de Haute Provence</a>, fruit de l'olivier, est un autre produit phare de la région. Elle entre dans la composition de nombreuses spécialités culinaires.</li><li>Les fruits et légumes : Les marchés locaux regorgent de fruits et légumes de saison, tels que les tomates, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/courgette">courgettes</a>, l'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/artichaut-vert-de-provence">artichaut vert de Provence</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/asperge-de-lauris">asperges</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/cerise-des-coteaux-du-ventoux">cerises</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/melon">melon</a>.</li><li>Les fromages comme le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/brousses-du-rove">brousse du Rove</a> ou les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/produits/fromage-de-chevre">fromages de chèvre</a>.</li><li>Les truffes : Le Pays d'Aigues est également connu pour ses truffes noires, un mets très prisé des gastronomes.</li></ul>Les spécialités culinaires, telles que les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-dapt/specialites/tomates-a-la-provencale">tomates à la provençale</a> et la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-dapt/specialites/daube-de-boeuf-a-la-provencale">daube provençale</a>, reflètent l'authenticité et la richesse de cette région. Les amateurs de sucré se régaleront, quant à eux du traditionnel <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-dapt/specialites/gateau-des-rois-provencal">gâteau des rois provençal</a> ou de la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-daigues/specialites/pompe-a-lhuile-provencale">pompe à l’huile provençale</a>.

Pays d'Aigues

Le pays de Forcalquier, terroir des Alpes de Haute-Provence, est mosaïque de paysages provençaux. La ville de Forcalquier, chef-lieu historique, domine la région. Le paysage est marqué par une alternance de montagnes calcaires, de collines verdoyantes et de vastes plateaux. Les cours d'eau, tels que la Durance, sculptent le relief et offrent des terres fertiles pour l'agriculture. Cette diversité géographique a façonné un terroir riche et varié.<h2>Histoire et Terroir</h2>L'histoire du pays de Forcalquier est profondément liée à son agriculture. Les Romains, puis les Provençaux, ont exploité ces terres fertiles. La culture de la lavande a également profondément marqué le paysage et l'économie locale.La gastronomie provençale, réputée pour ses saveurs méditerranéennes, trouve dans le pays de Forcalquier une expression authentique. Les produits du terroir sont mis à l'honneur dans les assiettes :<ul><li>Les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/herbes-de-provence">herbes aromatiques</a> : romarin, thym, lavande, sauge... parfument les plats et les huiles.</li><li>Les céréales : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/petit-epeautre-de-haute-provence">petit épeautre</a> notamment dont on tire de la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/farine-de-petit-epeautre-de-haute-provence">farine</a>.</li><li>Les fruits: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/melon">melons</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/coing-de-provence">coings</a>... sont cultivés sur les terres ensoleillées.</li><li>Les fromages : le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/banon">banon</a> au lait de chèvre ou la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/cachaille">cachaille</a>, spécialité fromagère obtenue par mélange et/ou fermentation de produits laitiers.</li><li>mais aussi le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/miel-de-provence">miel de Haute Provence,</a> la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/chataigne">châtaigne</a> ou l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/agneau-de-sisteron">agneau de Sisteron</a> et les volailles de la Drôme.</li></ul>Et pour fêter la cueillette de la châtaigne, on vous donne rendez-vous fin octobre/début novembre à la Fête de la châtaigne à <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://provence-alpes-cotedazur.com/decouvrir/villes/alpes-de-haute-provence/revest-du-bion/">Revest-du-Bion</a> ou au Fugeret pour rencontrer les producteurs locaux ou vous promener dans les châtaigneraies provençales.<h2>Spécialités Locales</h2>Parmi les spécialités, on retrouve la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/specialites/daube-de-boeuf-a-la-provencale">daube provençale</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/specialites/pompe-a-lhuile-provencale">pompe à l'huile</a> et le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/specialites/gateau-des-rois-provencal">gâteau des rois</a>. Les boissons locales incluent des jus de fruits, des liqueurs comme celle de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/pays-de-forcalquier/produits/liqueur-de-genepi">génépi</a>, du pastis et de l'hydromel, offrant une palette de saveurs authentiquement provençales.

Pays de Forcalquier

Le Verdon est un terroir niché au cœur des Alpes de Haute-Provence. Dominé par les célèbres Gorges du Verdon, un canyon spectaculaire creusé par la rivière du même nom, le territoire s'étend sur un relief varié, alternant plateaux calcaires, vallées encaissées et massifs montagneux. Castellane, souvent considérée comme la porte d'entrée des Gorges, est la principale ville de la région.<h2>Histoire et Terroir</h2>L'histoire du Verdon est intimement liée à son terroir. L'agriculture a toujours été au cœur de l'économie locale, façonnant les paysages et les habitudes alimentaires des habitants. Les conditions climatiques méditerranéennes, associées à la diversité des sols, ont favorisé la culture d'une grande variété de produits.<h2>Gastronomie : Des Saveurs Ancrées dans le Terroir</h2>La gastronomie du Verdon est un reflet de cette histoire et de ce terroir. Les produits emblématiques sont nombreux et variés :<ul><li>L'huile d'olive : Obtenue à partir d'oliviers millénaires, l'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/huile-dolive-de-haute-provence">huile d'olive de Haute-Provence</a> est réputée pour sa qualité et sa finesse.</li><li>Les herbes aromatiques : La <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/marjolaine">marjolaine</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/thym-de-provence">thym</a>, le romarin, la lavande... les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/herbes-de-provence">herbes de Provence </a>parfument de nombreux plats.</li><li>Les fruits : Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/raisin">raisin</a>, l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/abricot-poman-rose">abricot poman rosé</a>,&nbsp; les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/amande-de-provence">amandes</a>,... les fruits du Verdon sont appréciés pour leur saveur.</li><li>Les champignons : Les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/pied-de-mouton">pieds de mouton,</a> les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/bolet">bolets</a>, entre autres, ... les forêts du Verdon offrent une abondante cueillette de champignons.</li><li>Les produits laitiers : Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/banon">fromage de Banon</a>, fabriqué à base de lait de chèvre, est l'un des produits les plus connus de la région.</li><li>Sans oublier l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/agneau-de-sisteron">agneau de Sisteron</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/produits/chevreau-de-lait">chevreau de lait</a>, coté viande.&nbsp;</li></ul>Ces produits locaux sont travaillés par les artisans et les producteurs locaux pour élaborer des spécialités culinaires telles que la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/specialites/daube-de-boeuf-a-la-provencale">daube provençale</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/specialites/civet-de-lievre-a-la-provencale">civet de lièvre provençal</a>, le nougat (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/specialites/nougat-blanc">blanc</a> ou <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/specialites/nougat-noir">noir</a>) et les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/verdon/specialites/croquants-au-miel">croquants au miel.</a>

Pays de Manosque

8
Producteurs dont 4 bio

7Communes

167 km²Surface

Spécialités

Produits

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Histoire et terroir

Gastronomie : Des Saveurs Ancrées dans le Terroir

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