Huile d'olive de Haute-Provence
Épices, condiments et aromates
L'huile d'olive de Haute-Provence est un produit du terroir ancré dans l'histoire et la culture de cette région depuis des siècles. La culture de l'olivier remonte à l'Antiquité grecque et romaine, et les oliviers ont façonné le paysage provençal, s'épanouissant sur les collines ensoleillées et calcaires.
L' Huile d'olive de Haute-Provence, un produit du Pays de Manosque !
Pays de Manosque
Un terroir d'exception
L'huile d'olive de Haute-Provence bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), garantissant un savoir-faire traditionnel et une qualité irréprochable. Cette huile est produite dans un terroir d'exception, s'étendant sur 180 communes des Alpes-de-Haute-Provence et du Var. Les oliviers poussent sur des sols pauvres et caillouteux, baignés de soleil et caressés par le mistral, conférant à l'huile ses arômes uniques.
Un trésor de bienfaits
L'huile d'olive de Haute-Provence est bien plus qu'un simple ingrédient culinaire, c'est un véritable trésor de santé. Riche en antioxydants et en acides gras monoinsaturés, elle participe à la protection cardiovasculaire, prévient le vieillissement cellulaire et favorise la digestion.
Un délice en cuisine
L'huile d'olive de Haute-Provence est un ingrédient essentiel de la cuisine provençale. Son goût fruité et légèrement piquant se marie à merveille avec les salades, les légumes grillés, les poissons et les viandes. Elle peut être utilisée aussi bien crue que cuite, et parfume subtilement les plats.
Un incontournable de la gastronomie provençale
L'huile d'olive de Haute-Provence est l'âme de la tapenade, cette purée d'olives noires et d'anchois qui accompagne si délicieusement les apéritifs. Elle est également l'ingrédient principal de l'aïoli, cette sauce provençale onctueuse à base d'ail et d'huile d'olive, parfaite pour accompagner les légumes cuits ou les poissons grillés.