Pétillant de framboise
Boissons et spiritueux
Le Pétillant de framboise du Pays d'Ouche est une boisson rafraîchissante et savoureuse, née du mariage entre le savoir-faire artisanal et les richesses gustatives de la Normandie. Sa robe rouge rubis, ses bulles fines et son goût acidulé en font un produit unique, apprécié des gourmets et des amateurs de produits locaux.
Le Pétillant de framboise, une spécialité du Pays d'Ouche !
Pays d'Ouche
En effet, le Pays d'Ouche, situé dans le sud de la Normandie, est renommé pour ses collines verdoyantes et ses vergers luxuriants. Parmi les trésors gustatifs de cette région, la framboise occupe une place de choix. Sa culture remonte au 19ème siècle, et aujourd'hui, elle fait partie intégrante de l'identité locale.
Les communes de Mesnil-en-Ouche, Saint-Aubin-des-Bois et La Ferrière-sur-Risle sont les principaux bastions de la production de framboises du Pays d'Ouche.
Ingrédients :
La recette du Pétillant de framboise repose sur des ingrédients simples et de qualité :
Framboises fraîches : Cultivées avec soin dans les vergers du Pays d'Ouche, les framboises apportent au pétillant sa saveur fruitée intense et son parfum délicat.
Sucre : Le sucre est essentiel pour la fermentation et permet d'équilibrer l'acidité des framboises.
Eau : Une eau pure et de source est utilisée pour élaborer le pétillant.
Levure : La levure est responsable de la fermentation, processus qui donne au pétillant ses bulles effervescentes.
Une anecdote savoureuse
On raconte qu'un jour, un célèbre chef cuisinier français aurait visité le Pays d'Ouche et aurait été séduit par le Pétillant de framboise. Il l'aurait ensuite intégré à sa carte, contribuant ainsi à faire connaître cette boisson au-delà de la région.
Une recette traditionnelle revisitée
La recette traditionnelle du Pétillant de framboise du Pays d'Ouche est restée inchangée depuis sa création. Cependant, certains producteurs proposent aujourd'hui des revisites originales, en ajoutant par exemple des épices ou des herbes aromatiques. Ces variations permettent de découvrir de nouvelles facettes de cette boisson savoureuse.