Liqueur de myrtille
Boissons et spiritueux
La myrtille, petite baie sauvage au goût acidulé et légèrement sucré, est un fruit emblématique des régions montagneuses françaises. Sa présence dans les massifs remonte à l'époque glaciaire, et sa cueillette s'inscrit depuis longtemps dans les traditions locales.
Producteurs
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La Liqueur de myrtille, un produit du Pays du Buëch !
Pays du Buëch
La liqueur de myrtille est produite dans de nombreux terroirs français, notamment dans les Vosges, le Jura, les Alpes et le Massif Central. Chaque terroir apporte sa nuance à la liqueur, reflétant la diversité des climats et des sols.
Les vertus de la liqueur de myrtille
Au-delà de ses qualités gustatives, la liqueur de myrtille est également appréciée pour ses vertus bienfaisantes. Riche en antioxydants, elle aide à lutter contre les radicaux libres et à protéger les cellules du vieillissement. Elle est également réputée pour ses propriétés digestives et diurétiques.
Dégustation et accords
La liqueur de myrtille se déguste généralement glacée, en apéritif ou en digestif. Elle peut également être utilisée pour parfumer des cocktails, des desserts ou des plats sucrés.
Parmi les spécialités culinaires qui mettent à l'honneur la liqueur de myrtille, on trouve :
Le kir à la myrtille : un apéritif simple et savoureux à base de liqueur de myrtille et de vin blanc crémant.
La tarte aux myrtilles : un dessert rustique et gourmand, où la myrtille apporte une touche d'acidité et de couleur.
Le fondant au chocolat à la liqueur de myrtille : un mariage parfait entre le fondant du chocolat et l'intensité de la liqueur.
Les sorbets et glaces à la myrtille : pour une fraîcheur intense et parfumée.
Conseils de conservation
La liqueur de myrtille se conserve idéalement à température ambiante, à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, la bouteille se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs mois.