Ferme Uhartia
UHARTIA ( « entre deux eaux » en basque), est le nom de la ferme familiale des LAXAGUEBORDE, construite à Barcus en 1759 entre deux cours d'eaux qui passent de part et d'autre de la maison . Une production historique de vaches et de brebis laitières, propres à la région a laissé place en 1990, à un élevage de canards. Des canards élevés en plein air, avec patience, nourris de céréales non OGM issus de de la ferme et transformés selon des recettes familiales dont ont héritées les deux sœurs Patricia et Cathy entourées de leur équipe.
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Horaires
Non renseigné
Très belle boutique en ligne proposant une belle gamme de produits issus du canard. Frais comme le foie gras cru, le steak, côtelettes, aiguillettes, magret, confits ou en conserves : foie gras mi-cuit, rillettes, pâté au foie gras 20 %. La boutique en ligne propose aussi des conserves de légumes cuisinés ( lentilles vertes à la graisse de canard, haricots tarbais, piperade...).