Grenade de Provence
Miougrano, Pomme de Carthage
Fruits
La culture du grenadier est répandue dans tous les pays qui bordent la Méditerranée car son fruit, plébiscité par les enfants, est sucré et très rafraîchissant.
Origine et production
La Grenade de Provence, un produit du Pays Vençois, Pays d'Antibes !
Pays Vençois, Pays d'Antibes
L’origine du grenadier est très ancienne. Déjà au Moyen Âge, on se servait des graines vermeilles de la grenade pour décorer les plats mais ce fruit était mal connu en dehors des régions méditerranéennes.
Aujourd’hui, la grenade de Provence s'épanouit particulièrement dans les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et le Var, profitant du climat chaud et ensoleillé de la Méditerranée. Les communes de Carpentras, Cavaillon et Vaison-la-Romaine comptent parmi les principaux bastions de sa production. Les sols calcaires et bien drainés de ces terroirs offrent un environnement idéal pour que le grenadier, arbre aux branches épineuses, produise ses fruits savoureux.
Un fruit aux mille et une vertus
Véritable trésor nutritionnel, la grenade de Provence regorge de vitamines, minéraux et antioxydants. Elle est connue pour ses vertus anti-inflammatoires, anti-vieillissement et protectrices du système cardiovasculaire. Sa richesse en polyphénols lui confère également des propriétés antioxydantes puissantes, luttant contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.
Un délice à savourer nature ou revisité
Autrefois, avec les grenades, on fabriquait le fameux sirop de grenadine. Aujourd’hui, c’est en frais que la consommation s’établit, même si ce fruit n’est souvent vendu qu’à la pièce. La grenade de Provence se déguste nature, en croquant ses grains juteux et acidulés. Elle peut également être transformée en jus, sirop, confiture, sorbet ou smoothie. En cuisine, elle apporte une touche de fraîcheur et d'originalité aux salades, tajines, sauces et desserts. La grenade accompagne parfaitement les viandes grillées, le fromage de chèvre et le chocolat noir.