Truffière Des Mérigots
Trufficulteur
La truffière des Mérigots s'étend sur 5 hectares et est composée de 1250 arbres de diverses espèces : chêne pubescent, chêne vert, tilleul, noisetier commun, noisetier de Byzance (Corylus colurna), charme, pin noir d'Autriche, cèdre de l'Atlas. La jeune plantation a débuté en 1998 et s'est achevée en 2002, tout en conservant quelques vieux arbres producteurs ainsi que des ceps de vigne témoins de l'activité viticole ancestrale.
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La plantation bénéficie de la certification Bio. Elle restitue un milieu naturel en favorisant les espèces végétales autochtones, en évitant les produits désherbants et phytosanitaires qui lui confèrent des conditions naturelles favorisant le parfum des truffes. Parfum intensifié également par le sol rouge issu d'une structure géologique du jurassique propre à cette partie du Périgord Noir préservée de l'agriculture intensive.