Kiwi de Corse
Fruits
Le kiwi, originaire de Chine, a trouvé en Corse une terre d'adoption idéale. Introduit dans les années 1970, il a rapidement prospéré grâce au climat doux et ensoleillé de l'île. La culture du kiwi en Corse s'est développée avec passion, donnant naissance à un fruit d'exception, reconnu par l'Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2024.
Le Kiwi de Corse, un produit de la Plaine d'Aléria et Fiumorbo !
Plaine d'Aléria et Fiumorbo
Les terroirs de production : Un écrin de nature préservée
Le kiwi de Corse IGP est cultivé dans plusieurs communes de l'île, principalement sur la plaine orientale, de Bastia à Solenzara. Les vergers s'épanouissent sur des terres fertiles, baignées de soleil et caressées par la brise marine, conférant au fruit ses saveurs uniques.
Bien que la variété Hayward soit la plus répandue, d'autres variétés de kiwis se développent en Corse, offrant une palette de saveurs et de textures variées.
Un concentré de vitalité
Le kiwi de Corse IGP est un véritable trésor nutritionnel :
Riche en vitamine C, il renforce le système immunitaire et combat la fatigue.
Source de fibres, il favorise la digestion et régule le transit intestinal.
Contenant des antioxydants, il protège les cellules du vieillissement.
Peu calorique, il est un allié minceur idéal.
Comment cuisiner et le consommer ?
Le kiwi de Corse IGP se déguste de multiples façons : frais, simplement coupé en deux ou en tranches, en salades de fruits, pour une touche d'exotisme, en smoothies et jus, pour un cocktail vitaminé ou en confitures et compotes, pour conserver sa saveur ensoleillée.
Il s’utilise également en pâtisserie, pour des tartes et gâteaux originaux, voire en accompagnement de plats salés, pour une note acidulée.
Le kiwi de Corse IGP se marie à merveille avec le brocciu, fromage frais corse, pour un contraste sucré-salé, la charcuterie corse, pour une touche de fraîcheur, les poissons et fruits de mer, pour une note acidulée ou les agrumes de Corse, pour une explosion de vitamines.
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