Thym de Provence
Épices, condiments et aromates
Le thym de Provence, c'est bien plus qu'une simple herbe aromatique, c'est un emblème de la cuisine méditerranéenne et un concentré de soleil du Sud. Cultivé depuis des siècles dans les collines arides et ensoleillées de Provence, il parfume les plats de ses notes chaudes et boisées, laissant un goût de vacances inoubliable.
Le Thym de Provence, un produit des Préalpes de Digne !
Préalpes de Digne
Un terroir d'exception
L'IGP Thym de Provence garantit la qualité et l'origine de ce produit d'exception. Seules les parcelles situées dans les départements des Alpes-de-Haute-Provence, des Bouches-du-Rhône, du Var et de Vaucluse peuvent prétendre à ce label. C'est dans ce terroir unique, baigné de soleil et caressé par le mistral, que le thym de Provence s'exprime pleinement.
Un concentré de bienfaits
Loin d'être qu'un simple délice culinaire, le thym de Provence est aussi une source de bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, il aide à lutter contre les radicaux libres et à protéger les cellules. Il est également réputé pour ses propriétés antiseptiques, digestives et anti-inflammatoires.
En cuisine, un allié précieux
Le thym de Provence s'invite dans une multitude de plats, de l'entrée au dessert. Il parfume idéalement les grillades de viande et de poisson, les légumes rôtis, les soupes et les ragoûts. Il apporte une touche de caractère aux marinades et aux sauces. On le retrouve également dans la célèbre garrigue provençale, un mélange d'herbes aromatiques qui parfume les pizzas, les focaccias et les tians.
Impossible de parler du thym de Provence sans évoquer la daube provençale, un plat mijoté savoureux où l'agneau se marie à la perfection avec les saveurs intenses de cette herbe aromatique.
Conseils d'utilisation
Pour profiter pleinement de ses saveurs, ajoutez le thym de Provence en fin de cuisson, afin de préserver ses arômes délicats. Vous pouvez l'utiliser frais ou sec, selon vos préférences. Conservez le thym de Provence dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour préserver sa qualité.