Queyras · Croissants au saindoux

Croissant au saindoux

Croissants au saindoux

Boulangerie, viennoiseries

Le croissant au saindoux se distingue du croissant au beurre par son aspect et sa texture plus croustillante, mais surtout par son goût original.

Ingrédients:

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Les Croissants au saindoux, une spécialité du Queyras !

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Queyras

Terroir préféré

Est-ce que, selon vous cette spécialité fait bien partie du patrimoine gastronomique du Queyras ?

  • Farine de blé

  • Saindoux

  • Eau

  • Levure de boulangerie

  • Sel

Recette : 

La recette des croissants au saindoux est relativement simple. La farine, le sel, la levure et l'eau sont mélangés, puis le saindoux est incorporé pour obtenir une pâte souple et homogène. La pâte est ensuite levée avant d'être façonnée en croissants et cuite au four.