Revermont
Le Revermont, littéralement « revers du mont », est une région naturelle située en France, à cheval sur les départements du Jura et de l'Ain. Ce terroir, caractérisé par ses coteaux viticoles et ses forêts, offre un paysage vallonné et verdoyant. Il est réputé pour ses vins, ses produits du terroir et son patrimoine culturel.
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Géographie et histoire
Le Revermont s'étend sur une étroite bande de terre entre la Bresse et le Bugey. Son relief est marqué par des collines calcaires, des vallons et des combes. La principale ville du Revermont est Lons-le-Saunier, chef-lieu du département du Jura.
L'histoire du Revermont est bien entendu liée à celle du Jura. Le territoire a été successivement occupé par les Romains, les Burgondes et les Francs. Si l'activité viticole y est attestée depuis l'Antiquité, elle s'est développée au Moyen Âge grâce aux moines.
Gastronomie : un patrimoine culinaire riche
La gastronomie locale brille par sa richesse, allant de la soupe au vin, en passant par le coq au vin jaune et aux morilles, à la truite au vin jaune et aux escargots. Les fromages comme le comté et le morbier y sont déclinés en de multiples préparations.
Côté sucré, la tarte de goumeau, les tablettes amandines sont des incontournables, tout comme l'amande royale et la gelée d'épine-vinette. Les boissons locales comprennent notamment le macvin du Jura et le marc du Jura.
