Vermouth de Chambéry
Vermouth savoyard
Boissons et spiritueux
Le Vermouth de Chambéry, c'est un peu le trésor caché de la Savoie. Imaginez un vin blanc, subtilement aromatisé avec une trentaine de plantes et d'épices, dont certaines viennent tout droit des montagnes environnantes.
Cette boisson, à la fois complexe et rafraîchissante, a vu le jour au 19ème siècle dans la ville de Chambéry. La maison Dolin, pionnière en la matière, a su perpétuer cette tradition, faisant du Vermouth de Chambéry une référence mondiale.
Le Vermouth de Chambéry, un produit de la Savoie Propre !
Savoie Propre
Un terroir d'exception
Si le Vermouth de Chambéry est si particulier, c'est grâce à son terroir d'exception. Les raisins utilisés, principalement l'Ugni blanc, sont cultivés dans les vignes de Savoie, un terroir bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'un climat continental. Les plantes et les épices, quant à elles, sont soigneusement sélectionnées et macérées dans le vin, lui conférant ainsi toute sa richesse aromatique.
Des vertus insoupçonnées ?
Riche en antioxydants grâce aux plantes qui le composent, le Vermouth de Chambéry aurait des vertus bénéfiques pour la santé. Attention, on ne parle pas ici de miracle, mais plutôt d'un petit plus pour accompagner vos apéritifs ou vos repas.
Comment le déguster ?
Le Vermouth de Chambéry se déguste de multiples façons :
Pur : sur glace, avec une zeste d'orange ou une olive, il est parfait pour l'apéritif.
En cocktail : il est l'ingrédient incontournable de nombreux cocktails classiques comme le Martini ou le Manhattan.
En cuisine : il peut servir à déglacer une viande, à aromatiser une sauce ou encore à préparer des marinades.
Le Vermouth de Chambéry se marie à merveille avec de nombreux plats :
Les fruits de mer : huîtres, crevettes, bulots... le Vermouth de Chambéry leur apporte une touche d'amertume qui les sublime.
Les fromages : il accompagne à merveille les fromages à pâte molle comme le comté ou le reblochon.
Les viandes blanches : volaille, veau,... il apporte une note aromatique et acidulée qui réveille les papilles.