Melon
Fruits
Malgré son parfum sucré, le melon n’est pas un fruit. En effet, il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron. Sa pleine saison s'étend de juillet à septembre. Mieux vaut éviter de le congeler : il perdrait de sa qualité gustative.
Le Melon, un produit de la Sologne !
Sologne
Production en France
322 503 tonnes ont été ramassées en France en 2023 [Source : Agreste]. Les principales régions productrices sont la Nouvelle-Aquitaine et la région Occitanie. C'est la variété melon charentais jaune qui est la plus produite.
D’autres régions produisent également des melons de qualité :
Le Val de Loire : célèbre pour son melon charentais, un melon à chair orange et parfumée, bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP). C'est la variété de melon qui est la plus produite.
Le Haut-Poitou : reconnu pour son melon du Haut-Poitou, également protégé par une IGP, à la chair tendre et juteuse.
Les Deux-Sèvres : producteur de melons gris et melons brodés, appréciés pour leur goût sucré et leur texture fondante.
Le melon de Guadeloupe Indication géographique protégée (IGP), reconnu depuis 2012. Grâce à un ensoleillement maximal, la chair des melons cultivés en plein champ se gorge d'arômes.
Le melon du Haut Quercy IGP, reconnu depuis 2004. Son appellation se situe à cheval sur les départements du Tarn-et-Garonne, du Lot et du Lot-et-Garonne.
Vertus et bienfaits
Le melon est un fruit riche en vitamines A, C et B9, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le phosphore. Il est également une bonne source de fibres et d'antioxydants.
Consommation et accords
Le melon se consomme généralement cru, nature ou en salade. Il peut également être utilisé pour préparer des jus, des sorbets, des smoothies et des gâteaux.
Le melon est un ingrédient incontournable de la gastronomie française. Il est souvent associé à des produits salés, comme le jambon cru, le fromage de chèvre ou le foie gras. Il peut également être servi en dessert, accompagné de vin blanc sec ou de rosé.
Le saviez-vous ?
La célébrité du melon date du 19ème siècle. Dès cette époque, il a été possible de les faire parvenir rapidement à Paris par chemin de fer. Alexandre Dumas les appréciait particulièrement. Il fit d'ailleurs don en 1864 à la bibliothèque de la ville de Cavaillon de la totalité de son œuvre publiée, en échange d'une rente viagère de douze melons par an.
Pour en savoir plus : https://agriculture.gouv.fr/le-melon-cest-de-saison