Brioche de Bourgoin
Boulangerie, viennoiseries
Cette brioche que l’on ne trouve quasi exclusivement qu’à Bourgoin-Jallieu est reconnaissable entre mille grâce à ses bandes de sucre rouge et blanche et aux pralines et dragées qui la décorent.
La Brioche de Bourgoin, un produit des Terres froides !
Terres froides
Un peu d’histoire…
L’histoire de la brioche de Bourgoin remonte au 15ème siècle. De passage sur les terres dauphinoises, le roi Charles VII découvre ce mets savoureux.
Un petit livre retraçant l’histoire de la brioche évoque une autre anecdote entre le dessert et un chef d’État français. Après s’être échappé de son exil, Napoléon Bonaparte passe par Grenoble et s’arrête à Bourgoin. Il aurait alors goûté la brioche et l’aurait beaucoup appréciée.
Longtemps consommée lors des braderies et foires à Bourgoin, la brioche de Bourgoin est commercialisée toute l’année mais produite en plus grande quantité pour la fête des Rois et Pâques.
Quand et comment la consomme-t-on ?
Emblématique de Bourgoin, cette brioche est aussi très prisée des touristes. Elle se consomme au dessert ou au goûter, accompagnée de boissons chaudes ou de vin de pays.
Il arrive que l’aspect extérieur de la brioche varie ponctuellement : elle peut, par exemple, devenir blanche pour un mariage ou un baptême.