Valdaine
La Valdaine, située dans le département de la Drôme, est un terroir caractérisé par une structure paysagère variée. Encadrée par le massif forestier de Marsanne au nord, le Diois à l'est et le rebord du Tricastin au sud, la Valdaine forme un vaste bassin fertile. Les vergers et les cultures céréalières se disputent l'espace, irrigués par les rivières Jabron et Roubion. De charmants villages perchés ou nichés à flanc de colline surveillent ce damier de verdure.
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Le cœur de cette région bat à Montélimar, une ville qui respire déjà l'atmosphère de la Provence avec ses ruelles piétonnes commerçantes, ses places ombragées et, bien sûr, ses boutiques de nougats et de santons. Son emplacement stratégique à la croisée des chemins a favorisé son développement économique et culturel.
Les imposantes fermes à cour fermée, les cyprès et les oliviers qui parsèment le paysage témoignent du bonheur de vivre dans cette région.
Histoire et terroir
L'histoire de la Valdaine est étroitement liée à l'agriculture et à la gastronomie. Depuis l'Antiquité, la région est réputée pour la fertilité de ses terres. Les Romains ont introduit de nouvelles cultures et techniques agricoles, contribuant à enrichir le patrimoine culinaire local. Au Moyen Âge, la Valdaine était un important carrefour commercial, facilitant les échanges de produits agricoles et alimentaires.
Gastronomie
La gastronomie de la Valdaine est riche et variée, reflétant la diversité de son terroir. Les produits emblématiques de la région sont :
Les fruits : Les pêches de vigne, les abricots, les cerises et les mûres sont particulièrement appréciés.
Les viandes : Les volailles de la Drôme IGP et l’agneau de Sisteron notamment.
Les produits laitiers : Les fromages, comme le Picodon, le lait frais et la crème sont des incontournables de la table valdaine.
Les vins : Les vins de la Vallée du Rhône, notamment les Côtes du Rhône, sont produits sur les coteaux environnants.
Les spécialités culinaires de la Valdaine sont nombreuses et variées. Parmi les plus emblématiques, on peut citer le nougat de Montélimar et le brassadeau et, pour les amateurs de salé, le gratin dauphinois et la caillette.
