Les spécialités du Causse de Martel
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Civet de lièvre
Croustade aux pommes
Flognarde
Gâteau aux noix
Confit de canard
Confit d'oie
Confiture de noix
Coque du Lot
Côtelettes de grives
Gougnettes du Lot
Cou d'oie farcis du Quercy
Lièvre en chabessal
Omelette aux truffes du Quercy
Pâté de foie gras aux truffes de Souillac
Pâté truffé de Vayrac
Petites truites de Souillac grillées
Tourte de poulet aux salsifis
Truffes sous la cendre
Galantine de dinde truffée
Curbelet
Gigot d'agneau fermier
Crique des causses
Omelette aux cèpes
Lucas, Passionné de fromage
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