Willgottheim

Citée de très nombreuses fois dans "Le Trésor Gastronomique de France" de Curnonsky et De Croze, la lotte ou lote de rivière a quasiment disparu aujourd'hui des lacs et cours d'eau des bassins du Rhin, du Rhône ou de la Saône où elle proliférait...jadis, comme l'anguille avec laquelle elle partage un corps gluant, difficile à saisir. A l'instar du saumon certains collèges ont inscrit des séances de réintroduction à leur programme. Considéré comme nuisible ce poisson à la chair délicate a fait l'objet d'éradications systématiques dans les années 70. On aurait même eu recours à la pêche électrique pour s'en débarrasser ! Elle est encore bien présente au Québec où elle est souvent appelée "morue d'eau douce".Sa couleur varie du jaune au brun. Elle mesure en moyenne 55 cm pour un poids moyen de 950 g mais certains spécimens peuvent atteindre 1.50 m et peser 4 kg.La lotte de rivière, poisson d'eau douce ne doit pas être confondue avec la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/toulonnais/produits/baudroie">lotte de mer, ou baudroie. </a>

Lotte de rivière

Produit

Kochersberg

Le Gaveur Du Kochersberg

La Ferme Des Petites Bêtes

Riedinger-balzer

Sarl Ferme Lechner

Akareva

Balzac Cafe

Benjamin Pastwa

Bilger Maurice

Brasserie 3 Mats

Brasserie Bat

Brasserie De La Houblonniere

Brasserie Perle

Bulles Gourmandes

Cacao Experience

Cafes Reck

Chanvr'eel

Couderc Stephane

Des Graines Et Des Noix

Distillerie De Strasbourg

Donatien Maitre Eclair

Earl Ferme Fix

Earl Ferme Mang

Earl Koerckel

Earl Label Ferme

Earl Lazarus Francoise

Ebersold

Epicerie Culinaire By Rich Art

Eurl Les Plaisirs Du Palais

Ferme Apicole Du Neuhof

Ferme Clauss

Ferme De La Plume D'or

Ferme Du Haut-village

Ferme Gradt

Ferme Muhl

Ferme Saint Ulrich

Ferme Schaeffer

Feyel & Artzner

Fromagerie Tourrette

Gaec Herrmann

Jean Michel Obrecht

Kauffer Frères

La Brasserie Des Poules

La Fermentatrice

La Fumaison Des Saveurs

Lapp Lucien

Le Jardin De Lise

Le Jardin De Marthe

Le Labo

Les Jardins De La Montagne Verte

Maison Lorho

Pain Noir Pain Blanc

Passport Plaisir

Safran De L'eglise D'altorf

Sarl Berger Distribution

Scea Ferme Laemmel