Les spécialités du Lauragais
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Marrons glacés de Castelnaudary
Alléluia de Castelnaudary
Cou d'oie farci
Croustade aux pommes
Aïgo-boulido
Alycot
Bougnette de porc
Cassoulet de Castelnaudary
Chapon gras du Lauragais
Confit de canard
Confit d'oie
Feuillade
Fruits confits de Castelnaudary
Gimbelette de Castelnaudary
Navette de Castelnaudary
Nougat de Castelnaudary
Roussillons
Roussillous grillés
Cèpes en daube
Curbelet
Coque de Pâques
Lucas, Passionné de fromage
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