Marana
La Marana est une plaine côtière située au nord-est de la Corse, s'étendant sur une vingtaine de kilomètres entre Bastia au Nord et l'embouchure du Golo. Ce terroir bénéficie d'une situation géographique privilégiée, entre mer et montagne, qui influence fortement ses productions agricoles et sa gastronomie.
2 contributions sont en cours de modération sur cette fiche !
Contribuez à la fiche de la Marana
Géographie et paysage
La Marana est une plaine alluviale bordée à l'est par la mer Tyrrhénienne et à l'ouest par les contreforts montagneux de la Serra di Pigno. La Marana est une terre de contrastes, où les plaines alluvionnaires côtoient la vallée du Golo et l'étang de Biguglia, le plus vaste de l'île.
Cette campagne fertile est propice à l'arboriculture et aux cultures maraîchères, et abrite des troupeaux de chèvres, vaches, ânes et chevaux. L'étang, qui communique avec la mer par un goulet, est réputé pour ses anguilles et ses roselières qui accueillent de nombreuses espèces d'oiseaux.
La principale ville de la Marana est Bastia. La préfecture de Haute-Corse est le principal centre économique de l'Île, et son quartier du Vieux-Port est un incontournable pour qui souhaite découvrir le charme corse.
Au nord de Bastia, la route de la Corniche vous mènera vers le Cap Corse et vous offrira une vue imprenable sur les toits de schiste bleu-gris de la ville, typiquement méditerranéens.
Histoire et gastronomie
L'histoire de la Marana est étroitement liée à son agriculture, notamment à la culture de la vigne et des agrumes.
Dès l'Antiquité, le terroir a été exploité pour ses ressources agricoles, et le développement de la viticulture a connu un essor important au fil des siècles.
L'étang de Biguglia a toujours été une source de produits de la mer, contribuant à la richesse gastronomique de la région.
Produits emblématiques et spécialités
Outre ses vins pour lesquels le terroir est réputé, la culture des agrumes, en particulier la clémentine de Corse, est également emblématique de la région. Sans oublier le cédrat et le citron de Corse.
L'étang de Biguglia fournit des produits de la mer tels que les poissons (mulets, loups) et les crustacés (langouste, oursin)
Les spécialités culinaires locales incluent des plats à base de poissons et de fruits de mer, ainsi que des préparations à base de charcuterie corse (coppa, ficatellu, panzetta, prisuttu, salamu) et de fromages (brocciu).
Les spécialités comme l'aziminu, les sardines farcies au brocciu, l’anchoïade corse témoignent également du savoir-faire ancestral des habitants. Sans oublier les gourmandises sucrées comme le cédrat confit, la salviata, les fritelles ou les panzarotti.
Pour en savoir plus :
