Pays de Gex
Situé dans le département de l'Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes, le Pays de Gex est un territoire frontalier avec la Suisse. Sa principale ville est Gex, qui donne son nom à la région. Le paysage est marqué par une alternance de montagnes du Jura, de vallées verdoyantes et d'un vaste plateau. Le lac Léman, l'un des plus grands lacs d'Europe, borde le Pays de Gex au sud-ouest, offrant des panoramas exceptionnels.
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Histoire et terroir
L'histoire du Pays de Gex est étroitement liée à celle de ses voisins, notamment la Suisse. Les influences culturelles et gastronomiques se sont entremêlées au fil des siècles, enrichissant le patrimoine culinaire local. L'élevage et l'agriculture ont toujours été des activités importantes, favorisant le développement d'une gastronomie fondée sur des produits frais et de qualité.
Gastronomie : un patrimoine gustatif riche
La gastronomie du Pays de Gex est un véritable reflet de son terroir. Les produits emblématiques sont nombreux :
Les fromages : Le Pays de Gex est réputé pour ses fromages, notamment le Comté, l’Emmental et la Raclette. Ces fromages, affinés dans les caves naturelles, offrent une palette de saveurs exceptionnelle.
Les viandes : Notamment les volailles de l’Ain.
Les produits du terroir : Les fruits rouges, les champignons, le miel et les confitures sont également des produits phares de la région. Ils sont utilisés pour élaborer des desserts et des pâtisseries délicieuses.
Sans oublier les morilles et les truites.
Les spécialités culinaires du Pays de Gex sont nombreuses et variées. On peut citer les croûtes au fromage, les rissoles de viande ou le poulet à la crème de Gex.
Pour en savoir plus :
