Pays d'Olonne
Le pays d'Olonne, bordé par l'océan, offre une diversité de paysages allant des marais aux dunes, en passant par les côtes rocheuses et les champs ouverts. Cette région géologiquement liée au Massif armoricain abrite le Marais d'Olonne, une vaste zone humide alimentée par les rivières Auzance et Vertonne. Les terroirs variés, tels que les sables dunaires et les marnes calcaires, se reflètent dans les paysages et les cultures spécialisées.
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Les Sables-d'Olonne, cité millénaire située sur une étroite langue dunaire, est à la fois un port de pêche et une station balnéaire. Sa gastronomie est principalement axée sur les produits de la mer, tels que la sole des Sables, les conserves de thon et de sardine, les coquillages (notamment les huîtres) et les crustacés locaux, comme les langoustines surnommées les "demoiselles des Barges". Les spécialités locales comprennent également le jambon de Vendée, la semoule de millet, le préfou, l'échaudé, la gâche sablaise (ou gâche vendéenne), la brioche vendéenne et le tourtisseau. On ne peut oublier la troussepinette, une boisson typique de la région.
Le pays d'Olonne offre ainsi une palette de saveurs marines et de spécialités locales qui raviront les amateurs de fruits de mer et de produits du terroir.
