Les spécialités du Lévézou et Ruthénois
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Aligot
Cou d'oie farci
Aïgo-boulido
Bouillon de Cabassols
Brillas
Confit de canard
Confit d'oie
Coufidou
Défécholettos au madère et aux petits oignons
Flône
Fouace aveyronnaise
Friton
Gâteau à la broche
Grives de genièvre rôties
Hanquou rôti à la broche
Lièvre en saupiquet rouergat
Lièvre rôti
Mourtayrol rouergat
Pascade
Pâté de grive
Rissoles aux pruneaux
Salade aveyronnaise
Tripes à la Ruthénoise
Tripous du Rouergue
Feuilletés au roquefort
Pompe rouergate
Truite aux lardons
Truite aux amandes
Cou de canard farci
Omelette aux cèpes
Lucas, Passionné de fromage
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