Val d'Anjou
Le Val d'Anjou, situé au cœur du département du Maine-et-Loire, est un territoire réputé pour sa richesse culturelle, historique et gastronomique. Baigné par la Loire, ce terroir bénéficie d'un climat privilégié et de paysages variés, propices à l'agriculture et à la viticulture.
Contribuez à la fiche du Val d'Anjou
Géographie et paysages
Le Val d'Anjou s'étend sur une vaste zone géographique, entre Angers et Saumur. Il est délimité par la Loire au nord et à l'est, et par le Layon au sud. Le paysage est caractérisé par une alternance de collines, de vallées, de forêts et de cours d'eau. La Loire, fleuve emblématique de la région, joue un rôle majeur dans la formation des terroirs et dans l'histoire du Val d'Anjou.
Histoire et gastronomie
L'histoire du Val d'Anjou est étroitement liée à sa gastronomie. Dès le Moyen Âge, la région est réputée pour ses vins, ses fruits et ses légumes. Les moines ont joué un rôle important dans le développement de la viticulture, tandis que les rois de France ont contribué à la renommée des vins d'Anjou.
Au fil des siècles, le Val d'Anjou a conservé son identité culinaire, tout en s'adaptant aux évolutions de la société. Aujourd'hui, la région est un haut lieu de la gastronomie française, avec une grande diversité de produits et de spécialités.
Produits et spécialités emblématiques
Si le Val d'Anjou est célèbre pour ses vins, le terroir est également réputé pour ses fruits, tels que les pommes, les poires, les prunes et les cerises. Le Val d'Anjou a ainsi vu naître une variété de pommes locales : la Belle Angevine. Cette variété de pommes, à la chair ferme et acidulée, est idéale pour la confection de tartes et de gâteaux.
Les légumes, les produits laitiers et les viandes y sont également de grande qualité.
Parmi les spécialités culinaires du Val d'Anjou, on peut citer notamment les rillettes, les rillons, la poularde à l’angevine, le brochet au beurre blanc.
Les produits du terroir y sont mis à l'honneur, tels que l'échalote d'Anjou, le melon Galia, les artichauts, l'asperge d'Anjou, l'oignon de Mazé, la carotte, et le bœuf Maine-Anjou.
En matière de desserts, l'Anjou exprime sa "douceur" à travers des spécialités comme le crémet d'Anjou, la caillebotte angevine et le pâté aux prunes angevin. Ces douceurs traduisent une véritable douceur de vivre angevine.
Pour en savoir plus :
