Les spécialités du Marseillais
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Toutes les spécialités
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Aïgo saou
Grand aïoli
Bouillabaisse des calanques
Anchoïade
Artichauts à la barigoule
Lazagnes
Aubergines farcies en beignets
Bouillabaisse
Daurade à la Provençale
Daube de boeuf à la provençale
Gâteau des rois provençal
Nougat blanc
Nougat noir
Rouille
Soupe au pistou
Tomates à la provençale
Loup au fenouil
Caviar d'aubergine
Aubergines au gratin à la Provençale
Daurade à l'oursinado
Anchois en saumure
Baudroie à la Marseillaise
Bourride
Catigau d'anguilles aux Martigues
Chiques de Noël
Coucoudecelles farcies au four
Croquants de Marseille
Daube de boeuf cassidenco
Daurade des Martigues grillée remoulade
Épinards à la Marseillaise
Fougasse
Lait aux caroubes et aux noisettes
Langouste à la provençale
Merlan en raïto
Morue à la marseillaise
Morue en raïto
Navette
Chichi-frégi
Palets d'or
Palmes aux fruits confits
Pieds à la Marseillaise
Pieds de mouton farcis
Pieds et paquets à la Marseillaise
Pieds et paquets de la Pomme
Poissons grillés à la marseillaise
Poulpes à la marseillaise
Poutargue de Martigues
Raviolis à la marseillaise
Rougets à la marseillaise
Salade de pois chiches
Seiches à la façon de l'Estaque
Soupe aux moules
Soupe aux poissons
Soupe de poissons Calendau
Suce-miel d'Allauch
Tarte à la brandade de morue
Tarte aux anchois
Tourte de morue
Sardines farcies aux blettes
Tripes de thon de Carro
Panisses
Pompe à l'huile provençale
