Les spécialités du Velay
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Petit salé aux lentilles
Tarte aux myrtilles
Quenelles de brochet de l'Arzon
Soupe aux lentilles
Jambonnette d'Yssingeaux aux lentilles
Cousinat
Escalope de vedelou à l'auvergnate
Pâté de gibier de Craponne-sur-Arzon
Pâté de volaille de Craponne-sur-Arzon
Salade de lentilles vertes du Puy au vin blanc
Truffes à la gelée de Craponne-sur-Arzon
Gigot braisé aux lentilles et aux oignons
Lucas, Passionné de fromage
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