Les spécialités du Niortais
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Angélique de Niort confite
Artichauts de Niort farcis
Bonbons à l'angélique
Cartelin
Compote de canard à la poitevine
Compote d'oie à la poitevine
Cornuelle
Chevreau à l'ail vert
Embeurrée de choux
Fromaget
Galette à l'angélique
Gâteau poitevin au miel
Fressure poitevine
Matelote d'anguille
Pâté de Pâques poitevin
Piochons vinaigrette
Poulet sauté Niortaise
Sauce aux lumas
Tourteau fromagé
Tourtière au poulet
Tourtisseaux de Niort
Jambon aux mojettes
Macaron de Niort
Lucas, Passionné de fromage
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