Les spécialités du Labourd
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Poulet basquaise
Tourtière
Gâteau basque
Chipirones à la mode de Ciboure
Chipirones farcis à la Labourdine
Axoa
Confiture de cerise noire
OEufs basquaise
Alose grillée
Alose rôtie
Anchois roulées aux olives
Biste heyt
Bonbons de chocolat de Bayonne
Garbure hendayaise
Cerises fourrées
Chipirones à la Guipuzcoane
Chocolats fourrés de Bayonne
Colin à la Basquaise
Confit d'oie à la façon de Bayonne
Crespets
Cuisses de poularde à la Bayonnaise
Elsekaria
Flan basque de Saint-Jean-de-Luz
Garbure basque
Garbure hendayaise
Gras-double à la Bayonnaise
Loukinkas
Macaron de Bayonne
Macaron de Saint-Jean-de-Luz
Matelote d'anguille de la Bidassoa
Morue à la bayonnaise
Noix fourrées
Omelette bayonnaise
Paillettes d'oignons frits
Pieuvres à la guétharienne
Piperade basquaise
Poularde en casserole
Purée de Ciboure
Riz à la gachucha
Saucisses au poivre
Saucisses basques grillées
Soupe aux moules
Thon aux oignons de Saint-Jean-de-Luz
Touron basque
Truite à la Dorrontéguy
Ttoro basque
Chipirons basquaise
Gâteau d’Itxassou
Thon à la basquaise
Gras-double à la mode basque
Civet de porc
Macaron de Biarritz
Taloa
Merlu koskera
Morue pil pil
Omelette aux piments
Rougets aux piments
