Les spécialités du Roussillon
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Anchoïade
Coques catalanes
Légumes farcis
Perdreaux à la Catalane
Boles de picolat
Bouillabaisse catalane
Anchois à la catalane
Anchoyade au gros sel
Escalivada
Bouillade des pêcheurs
Bras de gitan
Bullinada
Bunyetes
Cargolada
Civet de langouste
Crème catalane brûlée
Rousquilles
Friand au beurre d'anchois
Friand aux anchois
Loup grillé
Morue à la catalane
Ouillade catalane
Pommes de terre à la Roussillonnaise
Purée de châtaignes de Saint-Martin
Ragoût de sanglier du Perthus
Rosquillas
Tarte fine aux filets de sardine et tomate
Touron catalan
Calamars farcis aux clovisses
Panellets
Moules à la catalane
Lucas, Passionné de fromage
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