Les spécialités du Lyonnais
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Cocon de Lyon
Poulet au vinaigre
Coussin de Lyon
Papillotes
Soupe lyonnaise à l'oignon
Tête de veau
Bugnes lyonnaises
Saucisson brioché
Chocolats fourrés
Gâteau de foie blond
Marrons glacés de Lyon
Gratin de macaronis à la lyonnaise
Poulet ficelé
Tablier de sapeur
Quenelles de brochet
Cardons en purée
Gigot braisé à la Lyonnaise
Morue à la lyonnaise
OEufs pochés à la Lyonnaise
Quenelles de brochet au beurre d'écrevisses
Quenelles de brochet en timbale
Quenelles de volaille
Tarte lyonnaise
Soupe lyonnaise au vin
Saladier lyonnais
Grillade de boeuf marinière
Boeuf sauté Lyonnaise
Bon Jésus aux pommes
Canard à l'orange de la mère Pompon
Cardons à la crème
Cardons à la moelle
Cardons à la poulette
Cardons au gratin
Saucisson à cuire
China
Chocolats
Côtelettes de veau à la Lyonnaise
Crème pâtissière pour quenelles
Cuisses d'oie à la Lyonnaise
Farce lyonnaise
Galette Lyonnaise
Gâteau de courges
Gâteau de foie blond de poularde à la sauce Nantua
Gras-double à la lyonnaise
Gras-double vieux Lyon
Marrons à la Lyonnaise
Matelote de Saône
Matelote lyonnaise
OEufs durs à la Lyonnaise
OEufs à la tripe
Matefaim
Poularde en vessie
Poulet Célestine
Quenelles dauphinoises
Quenelles de brochet à la crème
Quenelles de brochet à la Nantua
Quenelles de brochet au gratin
Quenelles de veau
Quenelles lyonnaise
Quenelles truffées aux queues d'écrevisses
Ris de veau à la Lyonnaise
Salade de l'Ile-Barbe
Salade de clapotons
Soubise lyonnaise
Soupe au riz à la Lyonnaise
Tanche à la Lyonnaise
Tranches lyonnaises
Gratinée lyonnaise
Délicieux lyonnais
Nouilles à la lyonnaise
Tarte à la mie de pain
Daube Lyonnaise au beaujolais
Haricots verts sautés à la lyonnaise
Artichauts à la Lyonnaise
Bon Jésus
Boudin de Crépieu aux pommes
Cochon de lait à la Lyonnaise
Coquilles à la Lyonnaise
Éclairs
Escargots en pots
Matelote d'anguille de Saône
OEufs au plat lyonnais
Omelette à la Lyonnaise
Pommes de terre à la Lyonnaise
Pot-au-feu à la Lyonnaise
Poularde demi-deuil
Sabodet aux pommes à l'huile
Tartines lyonnaises
Praline rose de Lyon
